成分：木耳干品每百克含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5毫克，磷201毫克，铁158毫克，胡罗卜素0.03毫克，维生素b1?0.15毫克，维生素b2?0.55毫克，维生素c?12.03毫克等。木耳含铁量特别高，每百克含量比蔬菜中含铁量**高的芹菜高20多倍，比动物食品中含铁量**高的猪肝高近7倍，为各种食物含铁之冠。
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